DZV: VEGETARISCHE BURGERS MET KIKKERERWTEN EN KIDNEYBONEN

Ik doe mee aan Dagen Zonder Vlees (DZV)!!

Wat is DZV?
Het doel van DZV is dat we ons bewust worden van de impact die onze voedingsgewoonte heeft op het milieu. De bedoeling is om onze ecologische voetafdruk te verkleinen door met zo veel mogelijk mensen minder en liefst geen vlees of vis meer te eten en dat voor 40 dagen.

Voor meer info, leuke recepten en om je in te schrijven, kan je terecht op
de website van Dagen Zonder Vlees.

Ik doe natuurlijk altijd mee aan DZV, want ik ben al sinds mijn negende vegetariër.
Daarom leek het me ook fijn om mijn favoriete recepten met jullie te delen! Dus vanaf nu komt er elke zaterdag van de DZV periode een recept online!

Vandaag op het menu:

feb2

VEGETARISCHE BURGERS MET KIKKERERWTEN EN KIDNEYBONEN

INGREDIENTEN

1 blik kikkererwten (400 g)
1 blik kidneybonen (400 g)
75 g verse spinazie
1 kleine ui
1/2 el paneermeel
1 tl maïzena
1/2 tl zout
1/2 tl komijn
1/2 tl chilipoeder
1 tl paprikapoeder
sambal naar smaak
indien nodig 1 tl yoghurt

BEREIDING

Spoel de bonen en kikkererwten en doe ze in een kom.
Plet ze nu fijn. Dit kan met een vork of een pureestamper. Het laatste vind ik makkelijker.
Spoel je spinazie en verwijder de steeltjes.
Hak de spinazie en de ui fijn.
Doe de fijngehakte spinazie en ui bij de geplette kikkererwten en bonen en roer goed om.
Voeg nu al je andere ingrediënten toe en roer tot alles goed verdeeld is.
Proef van het mengsel om te kijken of je moet bijkruiden.
Vorm nu je hamburgers. Je kan er ongeveer 6 maken van dit mengsel.
Als je mengsel te droog is en je hamburgers uit elkaar vallen kan je eventueel 1 tl yoghurt toevoegen.
Bak de burgers in een pan met olijfolie. Voorzichtig zijn bij het omdraaien!

vegetarischeburgers1

Wij eten de burgers graag met zoete aardappelfrietjes uit de oven en een salade erbij.
Het perfecte sausje voor ons hierbij is een yoghurt-look sausje. Dit maak ik met 3 el yoghurt, 1 el mayonaise, peper, zout en een klein teentje verse look.

vegetarischeburgers2

vegetarischeburgers3

Smakelijk!!

Volg je me al op Bloglovin’ en Instagram?

Untitled-1

Dit vind je misschien ook leuk

7 reacties

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.